POUILLY FUISSE 1 ER CRU "POUILLY"

Le sommet du domaine, issu d'un climat parcellaire d'exception.

Pourquoi choisir cette cuvée ? Élevée au rang de Premier Cru, cette cuvée parcellaire provient d'un terroir cadastré mythique réputé pour la noblesse de ses argiles. Travaillée de manière très confidentielle, elle représente le fleuron absolu de notre production, alliant puissance, grand élevage et un potentiel de garde monumental.

Note de dégustation de la Vigneronne 

• À l'œil : Une robe vieil or profonde, brillante, aux larmes épaisses et riches.
• Au nez : Magistral et complexe, développant de superbes notes de noisette grillée, d'amande douce, de beurre frais et de vanille fine.
• En bouche : L'attaque est monumentale, grasse et opulente. La matière est veloutée et profonde, parfaitement structurée par son élevage noble. La longueur en bouche est exceptionnelle.

Accords Mets & Vins : Les conseils de Nadine

• Entrée : Un foie gras de canard poêlé ou des ris de veau aux morilles.
• Plats : Une poularde de Bresse à la truffe blanche, un homard thermidor ou un filet de veau aux cèpes.
• Fromages : Un vacherin Mont-d'Or ou un vieux Comté de prestige.